じゃがいもローズマリー焼。まずじゃがいもをレンジで温め、皮を全部むきます。

スプーンなどでつぶしながらほぐし、塩・こしょう、小麦粉、水などとまぜてコロッケのように整形します。

あとはローズマリーをふりかけ、オリーブオイルを熱したフライパンで焼くだけです。とてもおいしい一品なのでぜひぜひ

ニンジンを切って浸るぐらいになべに水を入れてバターと砂糖を入れて煮る。

煮立ったら弱火にしてやわらかくなるまで煮込む。

「バターと砂糖」を「オリーブオイルと塩」にすればにんじんのオリーブオイル煮になります。作り置きにも便利な一品。

イタリアンにもよく合うブロッコリは１房100円くらいで売っています。

房はまず茎から削ぐように切って、茎は薄く刻んでおきます。沸騰したお湯に入れて１〜２分塩ゆでします。

次にフライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを炒め、香りが出てきたらブロッコリを入れて炒める。３分〜５分くらい炒めて完成。